Архивы: мясо

Котлеты с овощами в мультиварке

kotleti -22

170 гр. куриной грудки;
100 гр. говяжьего сердца;
300 гр. свинины с небольшим количеством сала;
130 гр. говядины;
луковица среднего размера;
100 гр. плавленого сыра;
специи (паприка, перец, соль) – по вкусу;
крупное яйцо;
2ст. ложки манной крупы.

Для овощной подушки (количество овощей берем произвольно):

кабачок;
репчатый лук;
морковь;
болгарский перец;
соль.

Дополнительно:

масло растительное – для обжаривания котлет и овощей;
мука и манная крупа в соотношении 2:1 – для панировки котлет;
небольшой помидор.

Тщательно моем и нарезаем мелкими кусочками все виды мяса и сердце. Чистим и измельчаем лук, разрезаем на куски плавленый сырок. Все вместе пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем соль, специи, манку, все тщательно перемешиваем и даем настояться минут 10-15.

Формируем небольшие котлетки.

Устанавливаем режим «Жарка», выливаем в чашу мультиварки растительное масло, ждем пока оно прогреется и укладываем котлеты. Жарим их до полу готовности, минут 5 с каждой стороны.

Пока жарятся котлеты, измельчаем овощи для подушки: кольцами, кубиками, соломкой — кому как нравится, главное — не очень мелко. Помидоры нарезаем тонкими пластинками.

В миске хорошенько перемешиваем все овощи, кроме помидор.

Вынимаем из чаши котлетки, высыпаем туда овощную смесь, обжариваем минуты 3-5. Поверх овощей кладем котлеты и на каждую укладываем пластинку помидора.

Устанавливаем режим «Тушение», время — 25 минут.

После завершения процесса приготовления, даем блюду настояться минут 15 и выкладываем на тарелки.

Приятного аппетита!