Суп с вермишелью в мультиварке

Суп с макаронами или вермишелью в мультиварке – один из самых простых рецептов первого блюда. Готовят его с курицей, мясом, фрикадельками, на бульоне или на воде, с добавлением обжаренной колбасы, грибов, овощей, с поджаркой или без нее. Если ничего мясного в запасах нет или нет времени варить бульон, можно приготовить легкий супчик с только с овощами и макаронами. Из овощей понадобится картофель, лук, морковь и помидоры (либо одна-две ложки томатного соуса).

• На первом этапе приготовим овощную поджарку – она даст супу приятный цвет и насыщенный вкус. Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут. Наливаем в чашу растительное масло. Пока разогревается, шинкуем меленьким кубиком лук. Высыпаем в горячее масло, перемешиваем лопаточкой и слегка обжариваем до полупрозрачного цвета.
• Морковь режем произвольно: кубиком, тонкой соломкой, небольшими ломтиками или трем через крупную терку. Добавляем к луку, пропитываем маслом. Обжариваем минуты три, помешивая.
• Режем помидоры некрупными кусочками (можно натереть через терку, измельчить блендером). Добавляем к овощам, смешиваем и обжариваем несколько минут, выпаривая излишки сока.
• Как только появится приятный аромат поджаренных овощей, заливаем поджарку кипящей водой, солим по вкусу. Выставляем программу «Суп» на 30 минут. Выкладываем в бульон нарезанный соломкой картофель. Закрываем мультиварку крышкой.
• За 10 минут до окончания программы всыпаем макароны, добавляем молотый перец по вкусу. Сразу же размешиваем, не давая макаронам опуститься на дно или слипнуться. Через пару минут снова закрываем крышкой и готовим до звукового сигнала.
• После звукового сигнала выключаем мультиварку. Даем немного постоять и вермишелевый суп готов!

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и подаем. Можно дополнить сметаной или толченым чесноком и укропом. Приятного аппетита!