Осенний суп с фрикадельками, тыквой и фасолью в мультиварке

Осенью, когда на рынках обилие различных овощей, можно приготовить необычные блюда, например суп с тыквой и фасолью. Сочетание несколько необычное, но получается очень вкусный супчик. Летом также можно его готовить, поскольку в жару легкие овощные блюда, которые при этом полны белка, прекрасно восполнят силы и баланс витаминов. Все это благодаря фасоли, которая содержит качественный растительный белок.

Мультиварка Vitek VT-4217. Мощность 900

• Для того, чтобы суп получился ароматным, делаем зажарку из лука и чеснока. Очищаем лук и чеснок, измельчаем любым способом. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла.
• Устанавливаем режим «жарка», время 15 минут. Высыпаем измельченные лук и чеснок в чашу и обжариваем их минут 5-7.
• Пока жарится лук и чеснок, займемся помидорами. Кожицу надрезаем в виде креста и опускаем помидоры в кипяток секунд на 5-6. Снимаем с них кожицу, измельчаем и добавляем в чашу мультиварки. Смесь жарится до окончания программы.
• Смесь заливаем холодной водой, устанавливаем режим «Варка», время — 40 минут. Крышку мультиварки закрываем.
• Мясо пропускаем через мясорубку, солим, добавляем специи и яйцо. Все хорошенько вымешиаем и формируем фрикадельки. Открываем мультиварку и опускаем фрикадельки в кипящую воду.
• После того, как фрикадельки всплывут, добавляем очищенную и нарезанную мелкими кубиками тыкву, солим и перчим бульон.
• Фасоль вынимаем из банки, промываем и добавляем в чашу мультиварки.
• Закрываем крышку и ждем звукового сигнала, свидетельствующего об окончании процесса приготовления.
• Не открывая крышку, даем супу настояться минут 10-15. Супчик готов!

Суп получается необыкновенно вкусным. Готовое блюдо можно украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита!

А рецепт еще одного простого и полезного осеннего блюда вы можете посмотреть здесь.