Сациви в мультиварке

Очень ярким и вкусным блюдом является сациви, которое считается знаменитейшим национальным блюдом грузинской кухни. Сациви из куриных грудок готовится в мультиварке достаточно просто, следовательно, вам не потребуется много времени и усилий. При наличии функции «тушение» мясо получится аппетитным и достаточно нежным.

• Рецепт сациви в мультиварке включает в себя такие ингредиенты, как один килограмм куриных грудок, 1 головку чеснока, 1 ч. л. зерен кинзы, 1 ст. л. растительного масла, 7 шт. репчатого лука, один пучок зелени кинзы, 200 гр. гречких орехов, которые надо предварительно очистить. По вкусу в блюдо можно добавить перец, соль, гвоздику, шафран или хмели-сунели.
• Куриные грудки нарезаются на кубики по 50 гр. Репчатый лук необходимо нашинковать полукольцами. Зелень и чеснок режутся мелко.
• еперь выкладываем в кастрюлю мультиварки куриные кусочки, лук, чеснок, порезанную зелень, специи и ядра грецких орехов. Все надо тщательно перемешать. На мультиварке выставляется режим «тушение». Блюдо готовится в течение часа. В некоторых случаях время приготовления может быть увеличено до 1.5 часа.
• Еще один рецепт сациви из курицы в мультиварке будет таким. Возьмем 1 шт. охлажденной тушки курицы, 6 шт. репчатого лука, 8 зубчиков чеснока, 1.5 стакана грецких орехов, 1 пучок свежей кинзы. Также потребуется 1 ч. л. острой аджики, 2 ст. л. хмели-сунели, 2 ч. л. сухого шафрана, по 50 гр. растительного и сливочного масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 1 литр питьевой муки, соль, перец и 50 гр. зерен граната.
• Порежем курицу на одинаковые порционные кусочки. Очистим половину чеснока и лука и мелко нарежем.
• Смазав дно мультиварки небольшим количеством растительного масла, добавим столько же сливочного и выложим лук с чесноком, а также сверху мясо. Слегка посолив, поставим мультиварку на 40 минут в режим «выпечка».
• За 15 минут до приготовления курицы начинаем готовить заправку. Берем оставшийся чеснок, лук, кинзу и измельчаем блендером. Также измельчаются и грецкие орехи. В одной емкости надо смешать аджику, перец, шафран, хмели-сунели и муку.
• Постепенно начинаем добавлять теплую воду, все хорошо размешивая, чтобы не возникали комки. В конце добавляем все то, что измельчили блендером. Получившийся соус будет похож на густую сметану.
• Как только мультиварка сообщит о готовности, курицу надо залить соусом и на час времени выставить режим «тушение». Отметим, что готовое сациви принято подавать холодным, поэтому блюдо на 10 часов следует поставить в холодильник. Украсить сациви, приготовленное в мультиварке, можно зернами граната и листьями кинзы.