Гречка с овощами в мультиварке

Простое, постное, вкусное блюдо из минимального набора продуктов – гречка с овощами, приготовленная в мультиварке. Рецепт легко подстроить под свои запросы, вкусы и возможности. Если недостаточно свежих овощей, используем замороженные смеси, консервированные помидоры, томатный соус. Или обходимся только луком и морковкой – даже в таком аскетическом варианте гречка получится очень вкусной, ароматной.

Пропорции воды и крупы для приготовления гречневой каши в мультиварке немного отличаются от тех, которые рекомендуются для готовки в обычной кастрюле. Берем два мультистакана крупы и три мультистакана воды. При таком соотношении гречка хорошо распарится, полностью впитает воду, получится рассыпчатой, но не сухой.

Овощная составляющая может быть любой: морковь, лук, сладкий перец, баклажаны, кабачки, помидоры. В рецепте в гречку добавлены баклажаны – вы можете их исключить или заменить сладким перцем.

• Луковицу режем меленьким кубиком. Мультиварку включаем в режим «Жарка», крышку снимаем – пока она не понадобится. Устанавливаем таймер на 20 минут. Наливаем на дно чаши масло и даем хорошо разогреться. Высыпаем лук, смешиваем с маслом. Обжариваем до появления золотистого оттенка.
• Морковь режем некрупным кубиком. Добавляем к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи пока морковь не напитается маслом.
• Баклажаны нарезаем кубиком крупнее чем морковь. Высыпаем в мультиварку, смешиваем с овощами. Обжариваем до мягкости. При жарке баклажаны впитывают много масла, но больше, чем есть, подливать не нужно.
• Когда баклажаны размягчатся и слегка обжарятся, добавляем помидоры, нарезанные небольшими кусочками или томатную пасту. Обжариваем несколько минут до появления аромата поджаренных помидоров.
• Гречневую крупу промываем, выбираем чернушки. Выкладываем крупу в чашу мультиварки, смешиваем с обжаренными овощами. Режим приготовления меняем на программу «Каши», время выставляем 20 минут.
• Воду нагреваем до кипения в отдельной кастрюле. Отмеряем три мультистакана, выливаем к гречке с овощами. По вкусу подсаливаем, можно чуть поперчить и добавить сухие прованские травы.
• Закрываем мультиварку крышкой. Готовим до звукового сигнала.
• Затем оставляем в режиме «Подогрев» на 5-10 минут или сразу выключаем и даем немного постоять и подаем.

Подаем гречку с овощами дополнив свежими овощами, легким салатом, овощным рагу или мясными, куриными, овощными котлетами. Приятного аппетита!