Кефир в мультиварке

Последнее время многие начинают переходить на мультиварки, которые позволяют легко и быстро готовить различные блюда. Первое время использования такой техники человек старается создавать довольно сложные яства. Со временем он начинает вспоминать и о простых рецептах. Одним из таких является кефир, который вы тоже можете сделать в мультиварке, воспользовавшись одним из видов закваски.

• Для достижения данной цели подойдет любая модель, оснащенная функций, которая поддерживает температуру не более 40 градусов. Нам потребуются такие ингредиенты, как 1-3 литра молока, лучше ультрапастеризованного, и сухая закваска лактина «кефир». Для того, чтобы приготовить этот вкусный кисломолочный напиток в мультиварке, в первую очередь надо обдать всю используемую посуду кипятком. Теперь подогреем молоко до 40 градусов.
• Добавим один пакетик закваски. Хорошенько все перемешав, закроем крышку мультиварки и выставим режим «подогрев». Теперь на протяжении 6-9 часов кефир будет готовиться. Длительность времени приготовления зависит от жирности молока. Чем она выше, тем дольше идет процесс. Получившийся густой кефир надо перелить в другую посуду и охлаждать в течение двух часов.
• Расскажем и о втором способе приготовления кефира в мультиварке. Согласно рецепту, нам потребуется молоко жирностью 2.5% и две столовых ложки натурального йогурта 2%. Налив молоко в чашу мультиварки, ждем его полного закипания и кипятим еще 5 минут. Охладив его, переливаем в другую емкость.
• Йогурт добавляется, когда температура будет 30 градусов. Пленку с молока надо обязательно удалить. Хорошенько все взбиваем. Теперь разливаем все по чистым баночкам и закрываем крышками.
• Ставим их на дно мультиварки и заливаем баночки обычной водой так, чтобы они скрылись на половину. Закрыв крышку, ставим на 50 минут режим «подогрев». По истечению этого времени надо выключить из сети мультиварку, оставив в ней баночки на ночь. На утро кефир будет готов.