Мультиварка или скороварка: что лучше?

О первой мультиварке писали еще братья Гримм. Все помнят слова из сказки, в которой отдается приказ волшебному горшочку, чтобы он начал варить на счет три.

что лучше мультиварка или скороварка

На сегодняшний день в магазинах представлены два вида похожих устройств – мультиварка и скороварка. Предлагаю разобраться: чем же одна отличается от другой.

Стоит ли покупать мультиварку Современная скороварка

Принципиальные отличия:

  1. Мультиварка представляет собой кастрюлю, снабженную электроникой и разнообразным функционалом; она позволяет жарить, тушить, варить, а также готовить на пару и во фритюре. У скороварки устройство несколько иное, возможности победнее. Она тоже состоит из кастрюли, причем металлической, но с герметичной крышкой и клапаном, через который выходит пар. Продукты варятся и тушатся в ней за рекордно короткие сроки. Но скороварка – не мультиварка, картофель фри в ней не пожаришь.
  2. Температура в скороварке очень высокая, поэтому мясо или суп можно сварить за 15-20 минут. В мультиварке температура не такая высокая, по своему воздействию на продукты она напоминает русскую печь, поэтому для приготовления, например супа, потребуется около часа или двух часов.
  3. Быстрое приготовление в скороварке, которое происходит при полном отсутствии кислорода, позволяет продуктам сохранять естественный цвет и витамины. В мультиварке благодаря медленному томлению также удается удержать содержащиеся в продуктах полезные вещества, аромат и вкус. Но в дополнение того, мультиварка позволяет использовать минимум жира.
  4. Мультиварку можно запрограммировать, чтобы она начала работать в определенное время (сварила кашу за несколько минут до утреннего пробуждения или к вашему приходу домой после работы). У скороварки такие функции отсутствуют.
  5. В процессе приготовления мультиварку можно открывать, добавляя ингредиенты. В случае со скороваркой, если забыли что-то положить, то придется ждать, когда блюдо будет готово. Готовку можно прервать, только нужно будет подождать пока упадет давление внутри скороварки, чтоб ее можно было открыть, добавить, что нужно, и опять включить. То есть время вы все равно потеряете.
  6. Мультиварка безопасна, готовить в ней могут даже дети. Скороварка на некоторых впечатлительных дам до сих пор нагоняет жути. Интернет пестрит историями про взорвавшиеся скороварки, впрочем, большая часть из них ложь. Происходит это из-за несоблюдения правил эксплуатации, когда крышку не закрывают так,  как написано в инструкции, а не потому, что скороварки опасны. Более того , современные устройства этого типа снабжены дополнительными опциями: установка уровня давления, система блокировки крышки и т.д.

Ну а те, кто так и не смог определиться, что же больше ему подходит, современные производители бытовой техники для дома предлагают познакомиться с кухонным «кентавром», который сочетает в себе возможности двух устройств. Это скороварки-мультиварки, в которых можно на выбор быстро приготовить суп за 15 минут, а можно в режиме медленного томления за несколько часов.

что лучше мультиварка или скороварка что лучше мультиварка или скороварка

Некоторые из них столь технические продвинуты, что могут выполнять до нескольких десятков различных программ, в том числе приготовление воздушной кукурузы, картошки фри и прочих вкусняшек. У таких устройств нет минусов, не считая высокой цены.

Поделиться с друзьями
Скороварка.ру - рецепты для мультиварок и скороварок