Кабачковая икра в мультиварке

Как приготовить домашнюю кабачковую икру на зиму? Хочу поделиться двумя простыми пошаговыми рецептами, благодаря которым, вы сможете порадовать себя вкусной и полезной кабачковой икрой. Соблюдайте пропорции и все  получится! Её можно кушать сразу же после приготовления или закатать в банки.

• Чтобы приготовить кабачковую икру в мультиварке, надо помыть, почистить все овощи и нарезать их кубиками. Затем все ингредиенты уложите в чашу, которую предварительно смажьте растительным маслом. На 20 минут задаем программу «выпечка». Иногда овощи помешиваем.
• Когда раздастся сигнал о готовности, в мультиварку добавим сахар, соль, томатную пасту и все хорошенько перемешаем. На 60 минут выставим режим «тушение». По истечению этого времени массе надо дать остынуть и с помощью блендера или мясорубки превратить в пюре. Блюдо готово.
• Если вы планируете хранить приготовленную кабачковую икру длительное время, то надо поступить следующим образом. Положить пюре назад в мультиварку, добавить укусу и, задав режим «плов», довести до кипения. В этом случае вы можете закатывать икру в банки и хранить их в течение длительного времени.
• Теперь перейдем ко второму рецепту приготовления кабачковой икры. Все почищенные и порезанные овощи пропускаем через мясорубку. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее получившее пюре.
• Добавив томатную пасту, соль, сахар, перец, уксус, все хорошенько перемешаем. Задаем режим «плов». Когда раздастся сигнал, на один час надо включить программу «тушение». Приготовленная таким образом кабачковая икра получается необычайно вкусной..

В конце приготовления рекомендую остудить её (если вы решили кушать кабачковую икру, не закатывая в банку), так она станет ещё вкуснее. Подача этого блюда есть в различных вариациях. Например, можно намазать на хлеб, а можно подать как гарнир. Приятного аппетита!