Мясо, тушеное с овощами в скороварке

Блюдо готовится без жира и жидкости. Мясо можно брать любое, но лучше — баранину. Блюдо хорошо тем, что список овощей можно дополнять или изменять.

• Мясо моем и нарезаем средними кусочками.
• Овощи моем, чистим и нарезаем кружочками.
• В кастрюлю укладываем слой мяса, порезанные кружочками баклажаны, слегка солим. Сверху размещаем помидоры, солим.
• Далее идет слой лука и морковки. Эти слои не солим!
• Поверх морковки выкладываем перец, солим.
• Зелень необходимо мелко нарубить, чеснок порезать тонкими пластинками и высыпать на слой перца.
• Если продукты остались, повторяем все слои. В любом случае, последним должен быть слой зелени с чесноком.
• Закрываем кастрюлю, ставим на очень маленький огонь, и оставляем на 1,5-2 часа. Выпускаем пар, даем настояться минут 10 и раскладываем блюдо по тарелкам.
• Приятного аппетита!