Такое кулинарное творение, как чизкейк, представляет собой что-то среднее между запеканкой и творожным суфле. Сегодня мы попробуем приготовить это лакомство в мультиварке.
Ингредиенты
- Сыр филадельфия 750 гр.
- Сметана 15% 150 гр.
- Крахмал картофельный 3 ст.л
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 1 ½ стакан
- Ванилин
- Цедра
- Основа чизкейка
- Масло сливочное 75 гр.
- Семена и орехи 100 гр.
- Овсяное печенье 100 гр.
Шаги
- Согласно рецепту, нам потребуется 750 гр. сыра типа «Филадельфия», 150 гр. сметаны, три полных столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала, 5 яиц, 1 ½ стакана сахара, ванилин, тертая цедра от одного лимона.
- Для приготовления основы чизкейка возьмем 75 гр. сливочного масла, 100 гр. орехов и столько же овсяного печенья (можно любое другое). В первую очередь нам нужна основа для нашего лакомства. Возьмем те ингредиенты, которые требовались для основы, и измельчим их блендером.
- Выложим получившуюся массу в мультиварку таким образом, чтобы было закрыто не только дно, но и стенки.
- Отделенные от белков желтки разотрем с творогом до однородной массы. Теперь добавим сметану, цедру лимона, крахмал и ванилин на кончике ножа. Все хорошенько перемешаем.
- На следующем этапе взобьем в стойкую пену белки. В получившуюся массу постепенно введем весь сахар. Все это взобьем как безе. Чтобы не нарушить воздушность, аккуратно добавим в творожно-желтковую получившуюся белковую массу.
- Сделаем в чаше мультиварки основу из печенья, на которую выложим нашу творожную начинку. Сравняем с бортиками основу. Закрыв мультиварку, выставим на ней режим «выпечка». Время приготовления составит 65 минут.
- В течение этого времени крышку нельзя открывать, иначе чизкейк потеряет форму. После сигнала надо дать тортику остынуть. При подаче к столу чизкейк, приготовленный в мультиварке, можно полить горячим шоколадом, украсить свежими ягодами.
