Если вы любитель грибов, тогда этот вкусный и сытный рецепт, обязательно, вам понравится. Приготовьте аппетитный грибной суп буквально за 15 минут благодаря помощнице — скороварке.
В рецепте используются шампиньоны, хотя отлично подойдут вешенки, сухие или лесные грибы. Правда, последних 2 варианта, требуют предварительной термической обработки.
У меня были следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Картофель 600 гр
- Шампиньоны свежие 600 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Вода 2.5 л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт
- Зелень для украшения
Шаги
- Подготовьте лук и морковь. Овощи очистите, промойте и измельчите до небольших кусочков. Для моркови, удобней всего, использовать крупную терку.
- В чашу скороварки влейте растительное масло без запаха. Включите программу «жарка». Пересыпьте нарезанные овощи и готовьте 3-5 минут, до мягкости.
- Тем временем, очистите и промойте картофель. Нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте. Продолжите готовить в том же режиме около 2-3 минут, помешивая силиконовой лопаткой.
- Шампиньоны тщательно сполосните проточной холодной водой, просматривая каждый гриб. По желанию, очистите от кожицы. Нарежьте пластинками вместе с ножками.
- Добавьте в чашу. Перемешайте. Обжарьте еще пару минут.
- Влейте мясной бульон, лучше всего, горячий.
- Всыпьте измельченный перец, соль и лавровый лист. Количество и состав специй регулируйте по своему вкусу. Накройте плотно крышкой, закройте паровой клапан и запустите программу «суп». В данном случае, программа автоматически выставляет время 12 минут. Этого будет достаточно, чтобы все ингредиенты приготовились.
- После звукового сигнала, отключите скороварку, откройте паровой клапан и выпустите пар.
Грибной суп в мультиварке готов. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к обеденному столу. Приятного аппетита!
