Шарлотка в мультиварке

В мультиварке шарлотка с яблоками получается удивительно пышной и воздушной. После остывания не теряет форму, готовится быстро, поэтому подходит для ежедневного приготовления. В рецепте с пошаговыми фото подробно описан процесс приготовления, уверена, у вас получится вкуснейшая шарлотка с первого раза. Итак, для выпекания классической шарлотки подготовим следующие ингредиенты:

Яблоки выбирайте кислых сортов, которые придадут приятную кислинку десерту.

• 
  Яйца выбирайте отборные, крупные. Если экземпляры мелкие, то увеличьте количество. Если объема яиц не хватит, то бисквит не получится пышным. Влейте в высокую миску
• 
  Насыпьте сахар. Больше указанного веса не добавляйте. Иначе бисквит не поднимется.
• 
  Чтобы тесто получилось пышным, надо взбивать яйца и сахар не менее 7-10 минут миксером. Чем лучше взобьете, тем воздушнее и пышнее получится бисквит. Масса увеличится в 3-4 раза, станет белой.
• 
  В яично-сахарную смесь добавьте масло. После того как взбили, вмешивать ингредиенты надо только лопаткой или ложкой. Миксер нарушит полученную структуру белков.
• 
  Сразу же добавьте муку. Обязательно просеивайте. Желательно процедуру повторить 2-3 раза, прежде чем отправить в тесто. Так она больше обогатится кислородом, а тесто получится более пышным.
• 
  Пропустите через сито разрыхлитель. Процедура поможет предотвратить появление комочков.
• 
  Аккуратно перемешайте лопаточкой. Движения должны быть круговыми, в одном направлении снизу вверх. Тесто получится воздушным.
• 
  Следите, что бы не осталось комочков. Тесто должно стать достаточно воздушным, легким.
• 
  Срезать кожу с яблок не надо. При желании можете ее удалить. Разрежьте на 4 части. Вырежьте сердцевину. Оставшиеся половинки яблок разрежьте на 3 части. Мельче не делайте. Кусочки должны чувствоваться в десерте
• 
  Чашу мультиварки промажьте маслом. Можете использовать сливочное или подсолнечное. Обработайте дно и бока.
• 
  На дно поместите пекарскую бумагу, которую заранее вырезали в форме круга, равного диаметру чаши. Прижмите по всей поверхности. Бумага поможет легче достать пирог.
• 
  Готовому бисквитному тесту нельзя долго стоять без выпечки. Поэтому отвлекаться во время приготовления нельзя. Налейте на дно чаши 1/3 часть.
• 
  Выложите в разнобой часть яблок. Чтобы шарлотка получилась вкусной, начинки должно быть много. Если подготавливаете яблоки заранее, то сбрызните их лимонным соком. Это поможет избежать потемнения.
• 
  Залейте половиной оставшегося теста. Укройте яблоками.
• 
  Распределите тесто, которое осталось. Накройте фруктовыми дольками.
• 
  Закройте крышку прибора. Теста получилось много, поэтому готовить надо на режиме «Мультиповар» 125°С. Время – 1 час 40 минут. Смотрите по своей мультиварке. Может потребоваться больше времени, но не меньше. Вместо программы «Мультиповар» можете использовать режим «Выпечка».
• 
  Откройте крышку, отключите подогрев. Оставьте на 5 минут.
• 
  Доставайте шарлотку при помощи корзины пароварки. Выпечка получится высокой и пышной.
• 
  Снимите пекарскую бумагу. Оставьте остывать на корзине пароварки. Переверните на блюдо. Посыпьте для красоты сахарной пудрой.

Простая в приготовлении шарлотка в мультиварке получилась пышной, мягкой, высокой. Тесто идеально пропеклось. В пироге много яблок, которые равномерно распределились, что помогло сделать блюдо особенно нежным и вкусным.